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  • 심층기획 - 한식, 세계를 요리하라

    심층기획 - 한식, 세계를 요리하라

    중앙일보는 지난해 1월 말 ‘한식 세계화’를 어젠다로 제안했다. 1년이 지난 지금, 정부에 전담부서가 생겼고 민간에서도 의욕적인 시도가 이뤄지고 있다. 하지만 삐걱거리는 소리도 들

    중앙일보

    2010.02.11 03:41

  • 스타 셰프 3인 “나의 요리 인생”

    셰프는 단순히 음식을 만드는 사람이 아니다. 창의성을 발휘해 최고의 요리를 만들어야 할 뿐만 아니라 주방 스태프와 고객까지 관리해야 한다. 끊임없이 변하는 음식문화 트렌드를 파악하

    중앙일보

    2009.09.18 15:15

  • 요즘 요리 비즈니스가 뜬다는데

    최근 생활 수준이 향상되고 해외 여행이 늘면서 요리에 대한 관심이 그 어느 때보다 뜨겁다. 에드워드 권 같은 스타 셰프의 등장으로 요리가 대중 속으로 파고드는 추세다. 대기업들도

    중앙일보

    2009.09.18 15:13

  • [Chef Battle] 정식당 임정식 셰프 vs 최현석 셰프 테이스티블루바드

    [Chef Battle] 정식당 임정식 셰프 vs 최현석 셰프 테이스티블루바드

    배틀 규칙 -과제로 나온 재료로 애피타이저·메인·디저트 코스를 만든다. -세 가지 요리를 모두 90분 안에 끝낸다. -도전 셰프는 두 명까지 보조 셰프의 도움을 받을 수 있다. 테

    중앙일보

    2009.06.11 00:04

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